中国社区服务O2O调研之生鲜配送

1 . 生鲜O2O概述
生鲜O2O，即以提供果蔬肉禽等原材料及半成品的食材，具有线下或者是线上服务及运营能力的互联网或实体零售垂直服务平台（商）。缺失线下的服务能力，不能做到信息、支付及服务闭环的纯生鲜的电商，以及没有线上营销和运营能力的传统实体的生鲜连锁或专营企业，都不在本报告的讨论之列。

按照交易的结构不同，基本上可以分成以下三类：

（1）B2C：从产品的供应到销售配送，采取自营或者合营方式展开的面向C端用户群的生鲜产品供应。在物流的配送上，大体上有三类：一是纯自营的物流配送，这个成本比较高，多半的会加入其他标准化商品配送在内，且配送半径较短；二是由本地的物流团队在实体网点提货再配送至用户手中；三是少量的自营+多数众包。

（2）B2B2C：这类的交易结构多属于平台级项目，通过地理的位置匹配相同范围内的用户和线下实体门店，平台主要承担了产品供应、流量分发和服务监督的一个作用，物流配送则是由便利店或众包物流解决。

（3）P2P：对接生产端和终端用户的P2P的生鲜供应平台。利用农的村闲置资源（土地、人力等），进行的定制化代工生产作业，用户可通过平台追踪预订产品以及其生产者的相关信息，平台负责产品的统一采购、加工、运输、仓储和配送。

1.2 主要的商业逻辑和盈利途径

生鲜O2O从目前的发展现状来看，仍然是停留在传统生鲜零售批发业务层面，只是多了互联网的发展渠道，让之前的“产-供-销-存”在部分流程上有了一些优化，节省了部分的成本，但是总体的框架没有突破。无论是传统实体还是互联网的平台，发展的轨迹是相似的：在规模扩大后，必然要往供应端和产业链上延伸，纵向是控制上游的供应，确保产品的稳定供应和品质保障，横向是沿着生鲜做关联的产品和服务延伸，从果蔬到肉禽，从食材到调味料、养生保健、厨房器具等，更有甚者会投资到餐饮酒店等生活消费场所。

生鲜项目当下盈利的途径略显单一，如果按照已经实现的规模化来看，一般有这样几项：① 生鲜产品（包括了原材料产品和加工产品）销售收入，这是生鲜项目的主要经济来源；② 冷链物流租赁；③ 关联的产品异业合作推广及销售；④ 种植基地以及渠道代理的B2B供应；⑤ 健康养生延伸出的综合服务。比如联合的医疗机构研发的各种营养套餐、养生课程、食疗产品等。


2. 生鲜O2O行业目前的现状和发展趋势

2015年生鲜O2O领域的投融资并购事件不断，比如3月份的青年菜君完成B轮融资，5月份许鲜网、天天果园各自完成了A轮和C轮融资，7月份的菜篮网完成A轮，9月份的爱鲜蜂完成C轮，11月份的百果园和果多美宣布合并。这一系列的事件背后均指向一个趋势：供应链深耕和地域扩张。

2015年生鲜领域O2O业务已被多个的生鲜电商重视，诸多玩家获得了融资也显示这一领域仍然处于蛮荒发展阶段，虽然有少量的全国性大平台，但并没有形成绝对的领导地位。要想获得全国布局的O2O生态，有两件事是不可缺少：上游的供应链强化控制和下游服务网点的建立。玩家多了也预示着2016年乃至往后，生鲜O2O的地域扩张将提前进行加速。